Leeuwse velden

Degustatiemenu "Leeuwse velden": Prijs 78€ excl. dranken

  • Brood & smaakmakers [gearomatiseerde boters - Crème comté - Basilicum]
  • Chioggia - Rode biet - Hibiscus
  • Kingcrab - Wakame - Avocado
  • "Cocktail Captain Kirk"
    [Komkommer - Bergamot - Gin tonic - Granny smith - Algen]
  • Sashimi van dorade - Jonge erwt
  • Bloemkool - Champignon - Mino tokusen - Zwarte sesam
  • Gerookte paling - Kruidenkwark - Gepekelde knolselder - Tagetes - Zuurdesem
  • Twee bereidingen van makreel [Rode ui - Wortel - Bloedsinaasappel & Kaneel]
  • Aardappel - Laurier - Avruga
  • Duif - Zwarte look - Vitelotte - Jus
  • Kokos - Mango
  • Yoghurt - Duidoornbes - Witte chocolade

Gelieve allergieën op voorhand door te geven

Op zaterdag serveren we alleen menu's 'De Leeuwse velden' en 'Mirrors of Nature'. Op de andere dagen wordt ook menu 'De Vesten' aangeboden.


Wijzigingen in het menu zijn afhankelijk van het marktaanbod en beschikbaarheid.


"Leeuwse velden" is een uitgebreider degustatiemenu geserveerd. De schatten van onze velden en de groenten uit onze tuin staan centraal.