Leeuwse velden
Degustatiemenu "Leeuwse velden":Prijs 78€ excl. dranken
- Brood & Boter
- Algen krokant
- Avocado - Komkommer
- Gebrande bloemkool - Soja - Sesam
- Aardpeer
- Gerookte paling - Kruidenkwark - Zuurdesem - Gepekelde bieten
- Dorade - Salade rode dulse - Jus bladpeterselie - Ramenas
- Avruga kaviaar - Aardappel - Emulsie kriek Lambic azijn
- Warme linzensalade uit Puy - Lardo - Basilicum
- Runderlonghaas - Peterseliewortel - Gierst
- Appel - Kamille - Bladpeterselie
Gelieve allergieën op voorhand door te geven
Op zaterdag serveren we alleen menu's 'De Leeuwse velden' en 'Mirrors of Nature'. Op de andere dagen wordt ook menu 'De Vesten' aangeboden.
Wijzigingen in het menu zijn afhankelijk van het marktaanbod en beschikbaarheid.
"Leeuwse velden" is een uitgebreider degustatiemenu geserveerd. De schatten van onze velden en de groenten uit onze tuin staan centraal.